Die oberschwäbische Spezialität gibt es in den Bäckereien nur am Vormittag zu kaufen. In der Regel sind die beliebten "Brötchen" (psssst!... das darf ein Schwabe nicht hören) bereits vor 9 Uhr ausverkauft.
beilagen
Alles, was ein Gericht vervollständigt – und manchmal den Unterschied macht.
Die Spätzle vom Holzbrett zu schaben braucht etwas Übung. Sie schmecken aber um Welten besser, als durch die Spätzlepresse gedrückte und sehen viel schöner aus.
Rotkohl oder Blauchabis, wie diese Kohlart in der Schweiz heisst, passt gut zu Wild oder einem kräftigen Schmorgericht.
Diese Beilage ist einfach zu machen und schmeckt einfach jedem.
Runzelkartoffeln (Papas arrugadas) sind auf den kanarischen Inseln eine sehr beliebte Delikatesse. Sie werden in der traditionell mit mojo rojo und mojo verde serviert.
Die aus dem Mittelmeerraum stammende kalte Creme besteht hauptsächlich aus Knoblauch, Olivenöl und Salz. Sie wird als Vorspeise mit Brot oder Oliven sowie als Beigabe zu Fleisch, Fisch und Gemüse serviert.