Die zarte Spargelmousse, begleitet von einer erfrischenden Schnittlauch-Vinaigrette, wird durch die saftigen Spargeln und die knackigen Radieschen zu einem delikaten Gericht, das den Frühling auf den Teller zaubert.
vegetarisch
Vegetarische Rezepte bieten eine Fülle von köstlichen und naherhaften Optionen für Menschen, die auf Fleisch verzichten möchten. Gemüsegerichte wie Ratatouille, Gemüsecurry oder gebratener Rosenkohl mit Parmesan sind nur einige der vielen Möglichkeiten, die Du ausprobieren kannst. Auch die mexikanische Küche bietet viele vegetarische Optionen wie Quesadillas, Nachos oder Tacos mit verschiedenen Gemüsesorten. Eiergerichte wie Omeletts oder Shakshuka sind ebenfalls eine köstliche und proteinreiche Wahl für Vegetarier. Und für den Grill kannst Du eine Vielzahl von Gemüse und Käse wählen, wie zum Beispiel Spiesse mit Zucchini und Peperoni oder gegrillten Halloumi mit Tomaten. Mit vegetarischen Rezepten kannst Du kreativ werden und eine Vielzahl von köstlichen und gesunden Gerichten zubereiten.
Diese leckeren Cannelloni werden mit Spinat und Ricotta gefüllt und mit einer Sauce Mornay überbacken. Ich verwende dafür gerne Sbrienz. Wer es original italienisch mag, kann den Sbrienz durch Parmesan ersetzen.
In Anlehnung an Jamie Olivers "Sizilianische Spaghetti alla Norma" haben wir diese Penne gekocht. Wie er schreibt, hat diese Pasta einen unglaublich vollen Geschmack.
Der halbfeste Schnittkäse wird nur in der Region Franche-Comté hergestellt. Aufgeschnitten ist er sofort an einem Streifen aus Pflanzenasche zu erkennen, der sich waagrecht durch den Käse zieht. Quelle: Wikipedia
Als Ei-Liebhaberin mag ich Nenad Mlinarevic' Stundenei (Rezept GaultMillau) immer wieder gerne.
Die marinierten Peperoni bringen den Sommer ins Wohnzimmer. Sie schmecken mit Brot oder auch ohne.
Der Räucherpaprika "Pimientón de la Vera" gibt diesen Kartoffeln ein wunderbar rauchiges Aroma.
Bei dieser Tapas-Variante greifen wir ausnahmsweise auf Dosen zurück. Im Frühling findet man die jungen Artischocken auch frisch auf den Märkten.