Wie Leuchttürmchen sehen diese kleinen Randen-Cheesecakes aus, die wir als Amuse zu einem Mehrgänger serviert haben.
apéro
Kleine Dinge, die einen Abend eröffnen. Meistens der erste Eindruck – und der zählt.
Diese in Orangetönen gehaltene Eigenkreation war ein fruchtiger Einstieg in das darauf folgende Menü.
Herrlich würzig und doch mild im Geschmack, mir schmeckten die Gewürznüsse ausgezeicnet zum Apéro.
Ich liebe diese Rölleli wegen des Eigeschmacks und des eingelegten Ingwers und natürlich auch wegen des Räucherlachses.
Die Cracker sind einfach und schnell zubereitet und sind schön knusprig.
Die Profiteroles können vorbereitet und eingefroren werden und die Lachscrème kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. So müssen sie vor dem Verzehr bloss noch gefüllt werden.
Oliven sind beliebte Apéro-Häppchen. Selbst mariniert schmecken sie noch besser.
Die gerösteten Ingwer-Zitronen-Cashews sind eine köstliche Knabberei, bei der ein Hauch von Schärfe des Ingwers und die frische Säure der Zitrone das Aroma der knusprigen Cashews auf ein neues Niveau heben.
Spätestens seit "The Taste" kennt jeder diese Löffel. Wir haben unser Weihnachtsmenü mit so einem Löffel gestartet.