Speck braten kann jeder und doch gibt es einen Trick, wie er wunderbar kross wird und trotzdem schön saftig bleibt.
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Alles, was ein Gericht vervollständigt – und manchmal den Unterschied macht.
Diese karamelisierten Zwiebeln sehen vielleicht nicht besonders attraktiv aus, aber sie schmecken in einem Burger einfach himmlisch.
Nach diesem Rezept sind die Pommes frites aussen schön knusprig und innen weich wie Kartoffelstock.
Der Kräuterquark passt gut zu "Gschwellti" (Pellkartoffeln) oder als Dip zu Gemüsesticks.
Die orientalische Spezialität besteht zur Hauptsache aus pürierten Kichererbsen. Sie ist eine beliebte Vorspeise, die normalerweise mit dünnem Fladenbrot gegessen wird.
Ein Ciabatta zu backen ist ein gewisser Aufwand, deshalb backen wir immer gleich mehrere Brote und frieren sie ein. So haben wir bei Bedarf immer ein selbstgemachtes Ciabatta aufbacken.
Was tun mit übrig gebliebenem Kartoffelstock? Reiner mischt Mehl dazu und brät leckere Kartoffelküchlein.
Diese fruchtige Salsa passt gut zu den Tortilla Chips, kann aber auch gut als Sauce zu Pasta weiterverarbeitet werden.
Wer diese luftigen Brötchen einmal probiert hat, will niemals mehr andere für seine Burger oder das Pulled Pork haben. Für das Gelingen ist es wichtig, sich genau an das Rezept zu halten.