Da Vegetarier unter uns waren, wollten wir fleischlose Blütenblätter von solchen mit Chorizo unterscheiden, weshalb wir die Hälfte des Teigs mit schwarzer Lebensmittelfarbe eingefärbt hatten und so einen besonderen Effekt erzielen konnten.
fleisch
Enthält das Rezept Fleisch – egal ob als Hauptdarsteller oder als Nebendarsteller – gehört es in diese Kategorie.
Dieses Chili ist pure Fleischeslust, denn ausser Fleisch, Tomaten und Gewürze ist nichts in dem Gericht. Nach Belieben kannst Du Bohnen und Mais hinzufügen.
Saftiges Pulled Pork aus dem Smoker in einem weichen Brötchen ist das Highlight eines Amerika-Trips. In Ermangelung eines Smokers liessen wir den Backofen heiss laufen und bereiteten unser Pulled Pork im Niedergarverfahren zu.
Wenn das Fleisch bei Zimmertemperatur gebraten wird, wird es wesentlich saftiger.
Zugegeben, diese Spare Ribs sind nicht im Handumdrehen gemacht, aber der Aufwand lohnt sich definitiv!
Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität aus Nudelteig mit einer Fleischfüllung. Der Legende nach wollten die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn (daher der Name Maultaschen) in der Fastenzeit das Fleisch vor dem Herrgott verstecken, was im Volksmund zum Beinamen "Herrgottsbscheisserle" führte.
Durch die Buttermilch in der Beize wird das Fleisch wunderbar zart.
Hier bei uns wird es schwierig sein, zu einem Kampfstier zu kommen. Aber ein Rindfleisch aus der Keule tut's auch.