Almogrote ist eine Spezialität von der Kanarischen Insel "La Gomera". Leider sind die originalen Zutaten in der Schweiz nicht erhältlich. Wir haben versucht, mit Ersatzprodukten den Geschmack zu treffen. Zwar kommt es nicht ans Original heran, aber geschmeckt hat es trotzdem.
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- 150 g gomerischen Ziegenkäse (wir haben auf Pecorino zurückgegriffen)
- 1/2 Pimiento choricero (Chorizo-Pfeffer) (wir haben eine südamerikanische, getrocknete Chili verwendet)
- 1/2 Knoblauchzehe
- Olivenöl extra virgen
- Kreuzkümmel
- Ev. Salz