Ipanema (aus dem Spanischen und Portugiesischen übersetzt: Aufgewühltes Wasser) ist einerseits ein Stadtteil und berühmter Strand in Rio de Janeiro sowie der Name des leckersten alkoholfreien Cocktails, den ich kenne.
Menge reicht für 1 Glas
Nach dem letztjährigen Ausfall war der diesjährige Frühling bisher ein Traum! Wir feierten ihn mit einem Menü in fünf Gängen.
Das Rezept für die Lammschulter und die Passionsfruchtpolenta stammt von Tanja Grandits. Statt Polenta bereiteten wir Bramata zu und ergänzten das Gericht durch Karotten und geröstete Haselnüsse. Das zarte Fleisch mit der intensiven Sauce, dazu das Bramata mit dem Säurekick durch die Passionsfrucht, war ein Gedicht.
Der Erdbeer-Basilikum-Margarita ist eine erfrischende und geschmacklich überraschende Variante des klassischen Cocktails, bei der die süsse Frische der Erdbeeren perfekt mit dem würzigen Aroma des Basilikums harmoniert.
