Einfache Tapas, aber geschmacklich und optisch toll.
Dieses Jahr wird das Familienweihnachtsmenü italienisch: Nach einem ausgiebigen Aperitivo folgen antipasti, primo piatto, secondo piatto und dolce. Am Ende des Tages gehen die Gäste mit vollen Bäuchen nach Hause und uns bleiben die Reste für die nächsten Tage.
Drei Farben, drei Texturen, ein Genuss: Dieses Trio aus Randen-Carpaccio, Karotten-Antipasti und zarten Calamari ist die perfekte Wahl für alle, die Abwechslung lieben. Während die Karotten durch ihre lange Ruhezeit ein tiefes Aroma entwickeln, sorgen die Burrata und der frische Zitronensud der Calamari für eine wunderbare Leichtigkeit.
Mit dieser klassischen Porchetta kann ein Stück italienische Lebensfreude erlebt werden: Ein saftiger Schweinebauch, gefüllt mit aromatischen Gewürzen und knackigen Pistazien, der im Ofen zur Perfektion gart. Begleitet von knusprigen Rosmarinkartoffeln und erfrischenden Zitronenbohnen entsteht ein Festmahl, das durch das Spiel aus würziger Kruste und feiner Säure besticht.
