Ich liebe Kartoffelstock, aber dieser ist der Wahnsinn!
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- 1.6 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 2 EL Salz
- 2.5 dl Milch
- 2.5 dl Rahm
- 6 Knoblauchzehen
- 170 g Parmesan
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zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und im Salzwasser auf mittlerer Stufe sehr weich kochen. Knoblauch zerdrücken, Milch und Rahm mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wasser von den Kartoffeln abgiessen. Knoblauch aus der Rahm-Milch entfernen. Kartoffeln unter Hinzufügen von dem Knoblauch-Milch-Rahm-Gemisch stampfen. Geriebenen Parmesan einrühren. 5 Min. stehen lassen, dann servieren.
